Cao huyết áp là tình trạng áp lực máu lên thành động mạch tăng cao hơn so với mức bình thường. Tình trạng huyết áp cao kéo dài dẫn đến khó thở, đau tim, đột quỵ, tổn thương não, suy tim và bệnh thận, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và biến chứng tiểu đường.

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng giúp kiểm soát huyết áp dễ dàng hơn trong ngày. Tuy nhiên nhiều người vẫn đang lựa chọn những thực phẩm nhiều muối hoặc đường, đồ ăn nhanh, chiên rán, đồ đóng hộp dẫn đến việc tăng huyết áp. Người thường xuyên bị cao huyết áp có thể tham khảo những lựa chọn lành mạnh hơn cho bữa ăn đầu ngày để mang lại lợi ích sức khỏe.

Hạt diêm mạch (quinoa) có nguồn gốc từ Nam Mỹ khá quen thuộc với những người đang giảm cân, theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh tuy nhiên vẫn chưa được sử dụng rộng rãi tại Việt Nam. Hạt diêm mạch có độ dẻo nhẹ, thường dùng để thay thế cho cơm, hoặc nấu cháo, trộn salad…

Loại hạt này là nguồn cung cấp protein rất dồi dào, trong mỗi cốc hạt nấu chín (khoảng 185g) có chứa đến 8g protein và 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tự tạo ra giúp giảm huyết áp. Hạt diêm mạch có chỉ số đường huyết thấp, chứa nhiều magie, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Chất xơ trong hạt diêm mạch hỗ trợ sức khỏe cho hệ tiêu hóa bằng cách cung cấp năng lượng cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Ngoài ra, chất xơ giúp thúc đẩy cảm giác no, kiểm soát khẩu phần ăn và hỗ trợ giảm cân, cũng như duy trì cân nặng mong muốn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Julie Upton, thực phẩm tốt nhất để điều hòa huyết áp vào bữa sáng là trái cây có múi như bưởi, cam, chanh, quýt… "Cam quýt rất giàu kali giúp giảm huyết áp và không chứa natri. Các hợp chất hoạt tính sinh học trong cam quýt có thể cải thiện sức khỏe tim mạch", Julie Upton cho biết.

Những loại quả này còn giàu vitamin C, cân bằng huyết áp, cải thiện sức khoẻ đường ruột, hỗ trợ duy trì cân nặng khoẻ mạnh, giảm cholesterol xấu và ngừa bệnh tim. Bưởi, cam hay chanh cũng là một trong những loại quả có chỉ số đường huyết thấp, nhiều chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết.

Điều cần lưu ý là hãy ăn cả phần múi của quả cam thay vì uống nước ép cam để tránh tăng lượng đường trong máu. Người bị đau dạ dày nên ăn nhẹ trước khi ăn các loại quả có múi vào buổi sáng.

Chuyên gia Julie Upton nhận định sữa chua cũng là thực phẩm giàu kali và các chất dinh dưỡng khác như canxi, magie, kẽm, phốt pho và vitamin A, B12 giúp giảm huyết áp.

Một nghiên cứu năm 2019 trên tạp chí Nghiên cứu và Chăm sóc Bệnh tiểu đường mở rộng BMJ cho thấy tiêu thụ ít nhất 2 chế phẩm sữa mỗi ngày có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc cả bệnh tiểu đường và huyết áp cao.

Sữa chua ít calo, giàu protein và men vi sinh, chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin giúp giảm huyết áp, thúc đẩy đường ruột hoạt động trơn tru. Có thể ăn sữa chua kèm ngũ cốc không đường, hoa quả, hạt chia,… để có bữa sáng đủ chất mà vẫn lành mạnh.

Yến mạch chứa nhiều beta-glucan - một loại chất xơ hòa tan được chứng minh làm giảm huyết áp và sự hấp thu cholesterol vào máu. Theo một nghiên cứu trên tạp chí y khoa Nutrients, các nhà khoa học tìm thấy mối liên hệ quan trọng giữa ăn yến mạch và việc giảm huyết áp.

Chất xơ hòa tan beta-glucan có thể cải thiện độ nhạy insulin, làm chậm quá trình hấp thu carb, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. Yến mạch còn là cứu tinh với người đang mắc chứng khó tiêu, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm cân.

Theo Eat This, Healthline